sałatka z avocado, krewetkami i tuńczykiem

Naszła mnie na noc ochota na sałatkę- na zrobienie, gdyż zjem ją dopiero rano. Często wieczorami coś przyrządzam. Sałatka jest kolorowa, chrupiąca i przypomina mi trochę wakacje w Hiszpanii;)

Przepis:

• dojrzałe avocado,
• czerwona papryka,
• czerwona cebula,
• 8 pomidorków koktailowych,
• 10 dużych krewetek,
• puszka tuńczyka w wodzie,
• łyżka majonezu,
• pół szklanki makaronu przypominającego ryż.

Krewetki lekko podgotowałam w wodzie z kwaskiem cytrynowym, użyłam mrożonych krewetek. Warzywa pokroiłam w kostkę, ugotowałam ryżowy makaron. Krewetki po ugotowaniu podsmażyłam lekko na patelni. Makaron należy odcedzić i lekko przelać zimną wodą. Wszystkie składniki wraz z tuńczykiem i krewetkami wymieszałam, dodałam łyżkę stołową majonezu i wkręciłam świeżo zmielony pieprz. Prosto i szybko.